食品品質管理項目の検査
消費者へ安全な食品を供給する責任を果たすため、食品の加工・製造・物流の各過程を通して厳格な品質・工程管理が要求される時代となっています。
弊社では、理化学検査の豊富な実績をもとに 品質・工程管理を適確にサポートいたします。
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昨今の食品関連の不祥事として微生物汚染以外の食品トラブルが急増しており、消費者の目は商品に関する情報提供や品質管理を重要視するように変化しています。 |
品質管理項目の検査のご案内
まずは、お問い合わせ入力フォーム、電子メール、電話にてお問い合わせください。
ご条件を確認の上、お見積書を作成いたします。
検査内容の技術的なお問い合わせは、食品分析の専門スタッフが直接対応させていただきますので、お気軽にお問い合わせください。
品質管理項目
| 検査項目 | 納期 | 試料量 (ｇ） |
検査方法 | 定量 下限 |
表示単位 |
| ｐＨ | 5 | 100 | ガラス電極法 | ||
| 水分活性 | 5 | 100 | 水分活性計 | ||
| 酸価（ＡＶ） | 5 | 100 | エーテル滴定法 | ||
| 過酸化物価（ＰＯＶ） | 5 | 100 | イソオクタン法 | meq/kg | |
| 糖度(Brix) | 5 | 100 | 屈折計 | ％ | |
| 塩分 | 5 | 100 | モール法 | ||
| 揮発性塩基性窒素(VBN) | 5 | 100 | 拡散法による定量 | mg％ | |
| 官能試験（味） | 5 | 50 | 官能法 | ||
| 官能試験（臭い） | 5 | 50 | 官能法 | ||
| 官能試験（外観） | 5 | 50 | 官能法 | ||
| 重金属(Pbとして) | 11 | 100 | 硫化ナトリウム法 | 10 | ppm |
| 比重 | 5 | 300mL | 密度計 |
※ 上記納期は、営業日による標準日数です。
※ 検査が混み合っている場合があります。必ず事前にご確認ください。
 真空乾燥器 |
 水分活性計 |
有害物質
| 検査項目 | 納期 | 試料量(g) | 検査方法 | 定量 下限 |
表示単位 |
| ヒスタミン | 11 | 100 | 高速液体クロマトグラフ法 | 5 | mg/100g |
| 総水銀 | 13 | 100 | 還元気化原子吸光光度法 | 0.01 | ppm |
| カドミウム | 13 | 100 | 誘導結合プラズマ質量分析法 | 0.1 | ppm |
| 砒素 | 13 | 100 | 誘導結合プラズマ質量分析法 | 0.1 | ppm |
| 鉛 | 11 | 100 | 誘導結合プラズマ質量分析法 | 0.1 | ppm |
| セレン | 11 | 100 | 誘導結合プラズマ質量分析法 | 2 | ppm |
| 総クロム | 11 | 100 | 誘導結合プラズマ発光分析法 | 0.05 | ppm |
| スズ | 11 | 100 | 誘導結合プラズマ質量分析法 | ||
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その他金属類（要相談） |
11 | 100 | 原子吸光光度法、ICP-MS |
※ 上記納期は、営業日による標準日数です。
※ 検査が混み合っている場合があります。必ず事前にご確認ください。
この他にも多くの検査可能な項目がございます。詳細はお問い合わせください。
