拭き取り検査
食中毒の防止には、衛生意識の向上と衛生管理の徹底が重要です。
汚染しやすい箇所・清潔度等 衛生状況の把握には、拭取り検査（スワブ法）が有効です。
まな板、包丁などの調理器具、水栓、ドアノブ、冷蔵庫内、冷蔵庫取手、調理台などの器具・設備、従業員の手指を専用の採取キット（スワブ）で拭取って検査することにより、厨房施設内の衛生状況を明確に把握でき、汚染防止のために有効な改善対策が実施できます。
また、定期的に実施することにより細菌の存在を従業員に認知させて衛生への意識を高め、清掃や消毒の徹底に繋げるために有効な検査です。
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スワブ法以外でも、例えば手形スタンプ法（手の形をした培地に手指を押し付けて細菌を培養する方法）ならば、手指に付着している細菌を目で見ることができます。 |
拭き取り検査のご案内
お問合せ入力フォーム、電子メール、電話にてお問合せください。
また、ご要望により専門スタッフがお伺いして、検査箇所について詳細に打ち合わせをさせていただきます。
検査内容（例）
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基本3項目セット |
拭き取り箇所（例） |
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一般生菌数・大腸菌群・黄色ブドウ球菌 |
包丁、まな板、ボール、布巾、水栓、調理台、冷蔵庫取手、手指 |
専用採取キットによるサンプリング
採取キット一式をお送りします。
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採取キットの綿棒で検査箇所を拭取るだけの簡単なサンプリング方法です。
いつでもご自由な時間に実施できます。
採取時の注意点
・ 拭き取り用綿棒は滅菌済みですので、触れないようにご注意ください。
・ 容器内には、液体(リン酸緩衝・生理食塩水)が入っていますのでこぼさないようにご注意ください。
・ 拭取り操作は、10平方cmの範囲を5～10回に分けて拭取ります。
・ ご希望の場合、弊社専門スタッフによるサンプリングにも対応いたします
【エリア限定サービス：別途オプション料金】
採取後は、冷蔵保管してください。
集荷のご予約（平日）をいただければ、集荷スタッフがお伺いします。【エリア限定サービス】
検査と報告
弊社にて検体を受付後、検査を開始いたします。
弊社専用の「衛生検査報告書」を作成いたします。
必要に応じて検査結果を速報でご連絡いたします。
